Mách bạn cách làm bánh bò người Hoa trắng, xốp thơm ngon

Phần A
– 165gr bột gạo
– 3gr men nở ngọt hoặc lạt (instant yeast)
– 150gr nước lọc
Phần B
– 150gr cơm nguội
– 100gr đường
– 150gr nước cốt dừa
– 1/3 muỗng cafe muối
Khuôn nhôm, thiếc loại tròn vuông lớn hoặc khuôn nhỏ tùy thích
Với nguyên liệu trên sẽ làm được 1 chiếc bánh bò bông khuôn 24 cm nhé cả nhà!

Để nguyên liệu phần A vào thố rồi quậy cho bột hòa quyện, xong cho nguyên liệu phần B vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
Sau khi xay nhuyễn mịn trộn hỗn hợp vừa xay vào thố bột vừa quậy rồi dùng phới quậy cho bột hòa đều.

Đem thố bột đã đậy nắp đi phơi nắng 1 tiếng hoặc ủ ở nơi ấm như trong nồi cơm điện hoặc lò vi sóng từ 1,5 – 2 tiếng cho bột nổi gấp 2 (nhớ kiểm tra khi bột nở sớm trước thời gian)

Đổ nước vào nồi cao bằng vỉ hấp rồi cho lên bếp nấu cho nước sôi mạnh.
– Khi nước sôi mạnh thì bắt đầu quậy bột cho đều xong đổ vào khuôn đem hấp (không cần làm nóng khuôn, nhưng quét dầu chống dính khuôn).
– 10 phút đầu mở nắp xả hơi
– Hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín
– Trong lúc hấp không mở nắp ra xem và luôn hấp với lửa lớn,
– Dùng tăm xăm vào bánh thấy tăm không dính bột là bánh đã được.
– Để bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn
Với khuôn tròn đường kính 24 cm thì hấp 25 phút là bánh chín. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bò bông của người hoa rồi.