Cách làm nước sốt bánh tráng trộn chuẩn vị cực đơn giản tại nhà
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến và được phần lớn các bạn trẻ yêu thích. Nếu có cách làm nước sốt bánh tráng trộn ngon chắc chắn sẽ là “linh hồn” của món ăn. Trong bài viết này, Isinhvien sẽ giới thiệu đến các bạn những cách làm nước sốt “siêu đơn giản” có thể thực hiện ngay tại nhà, mà vẫn đảm bảo làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn vặt này.
1. Cách làm nước sốt bánh tráng trộn đơn giản
Để làm nước sốt bánh tráng trộn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 củ tỏi
- 5 nhánh hành lá
- 2 trái ớt
- Các loại gia vị gồm: tương ớt, nước tương, đường, dầu điều, dầu ăn
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- Các dụng cụ để làm bếp: Chảo, chén, thìa, dao, thớt…
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn được tiến hành như sau:
- Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và dụng cụ làm bếp
- Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu. Băm nhuyễn tỏi, ớt và cắt nhỏ hành lá.
- Bước 3: Làm nóng chảo, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục cho hành lá và tỏi để phi thơm, đợi khoảng 3 phút rồi mới cho ớt băm vào đảo chung. Lúc này, bạn nêm thêm gia vị như sau: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu điều.
- Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp trên, đợi cho đến khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp.
Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến tấu thêm cho loại nước sốt này để nó trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn. Ngoài cách làm nước sốt truyền thống, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức làm nước sốt bằng nhiều nguyên liệu khác như: me, tắc, sa tế…
2. Cách làm nước sốt me bánh tráng trộn
Nguyên liệu để làm nước sốt me bao gồm:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Ớt, tỏi
- 15g tương cà
- 500g đường
- 250g me chua
- Các dụng cụ để làm bếp
Các bước tiến hành làm nước sốt me như sau:
- Bước 1: Rửa kỹ nguyên liệu và dụng cụ làm bếp
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Băm nhuyễn ớt và tỏi.
- Bước 3: Đun sôi nước, sau đó cho me chua vào, có thể sử dụng thìa để dầm nát me. Tiếp đến, bạn hãy lọc hỗn hợp nước me rồi bỏ hạt.
- Bước 4: Cho hỗn hợp nước me vừa lọc vào chảo để đun sôi, tiếp tục cho thêm đường, nước mắm và ớt băm vào chảo, rồi khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Bạn tiếp tục đặt một chảo mới lên bếp, cho dầu ăn, tỏi, ớt, tương cà vào chảo rồi khuấy đều.
- Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp nước me vào và khuấy đều tay. Sau 3 – 5 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có hỗn hợp nước sốt me “chuẩn vị” không khác gì ở ngoài tiệm.
3. Cách làm nước sốt bò bánh tráng trộn
Trước khi bắt đầu làm nước sốt bò bánh tráng trộn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- 6 nhánh hành lá
- 2 trái ớt hiểm
- Tỏi
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu điều
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước lọc
- Các dụng cụ để làm bếp
Các bước để làm nước sốt bò bánh tráng trộn như sau:
- Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và các dụng cụ làm bếp
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Cắt bỏ rễ ở hành lá, băm nhuyễn tỏi và ớt
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho tỏi và hành lá vào để phi thơm, sau đó cho tiếp ớt băm và đảo đều trong 3 phút.
- Bước 4: Cho thêm 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc và đảo đều trong 5 phút. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu điều rồi để lửa vừa phải, đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa, chờ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
4. Cách làm nước sốt tắc bánh tráng trộn
Để làm nước sốt tắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 7 quả tắc
- 2 thìa canh sa tế
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối tôm
- Hành khô
- Đậu phộng rang
- Các dụng cụ làm bếp
Cách để làm nước sốt tắc cũng rất đơn giản:
- Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và dụng cụ làm bếp.
- Bước 2: Cắt đôi 5 quả tắc rồi vắt lấy nước, 2 quả còn lại thì cắt thành từng lát mỏng. Hành khô bóc vỏ rồi thái mỏng, sau đó cho vào chảo chiên vàng.
- Bước 3: Cho hỗn hợp gồm sa tế, tương ớt, muối tôm, đường vào chén nước tắc rồi khuấy đều hỗn hợp trên. Sau đó cho thêm đậu phộng rang và hành khô vào chén nước sốt, tiếp tục khuấy đều và nêm nếm lại gia vị. Như vậy là bạn đã làm xong nước sốt tắc bánh tráng trộn, chỉ cần chờ thưởng thức thành quả nữa mà thôi.
5. Cách làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sa tế
Đối với những người thích ăn cay thì nước sốt bằng sa tế sẽ là một sự lựa chọn phù hợp. Tùy theo khẩu vị của mình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt để nước sốt vừa miệng. Để làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g ớt sừng
- 100g tỏi
- 200g hành tím
- 50g hạt điều màu vàng
- 500ml dầu ăn
- Muối
- Các dụng cụ làm bếp
Công thức để làm nước sốt bằng sa tế như sau:
- Bước 1: Rửa kỹ nguyên liệu và dụng cụ làm bếp
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Lần lượt xay nhuyễn ớt sừng, tỏi và hành tím
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu nóng thì cho vào chảo 50g hạt điều màu vàng, sau đó đảo đều tay đến khi hạt điều ra màu đỏ tươi thì mới tắt bếp.
- Bước 4: Đặt một chảo mới lên bếp, cho vào 500ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho vào tỏi xay rồi đảo đều tay. Sau đó tiếp tục cho hành tím xay vào rồi đảo đều. Khi tỏi và hành đã chuyển sang màu vàng thì bạn mới cho thêm ớt xay và ¼ muỗng canh muối vào, tiếp tục đảo đều trong vòng 5 phút.
- Bước 5: Lọc hỗn hợp dầu điều (không lấy phần xác) và cho vào chảo, tiếp tục đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Trên đây là công thức những cách làm nước sốt bánh tráng trộn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Bạn cũng có thể tăng giảm gia vị, nguyên liệu để biến tấu thêm cho nước sốt của mình. Đừng quên theo dõi Isinhvien để được cập nhật thêm nhiều kiến thức vào bếp mới mẻ và bổ ích các bạn nhé!
